17 août 2012

Bruschetta géante tomate-mozzarella

Ou le repas trop chaud-trop fatiguée-pas envie de cuisiner ! Petit snack tout simple, tout facile mais gouteux et qui ne commande que 5 minutes de préparation. Ingrédients, pour un repas pour 2 gourmands ou un petit encas pour 4 : · 1 ciabatta, fraîche du boulanger ou précuite du supermarché· ½ bloc de mozzarella de cuisine (+/- 200g)· 1 grosse tomate, si possible bio· Une dizaine de feuilles de basilic· Huile d’olive· Sel et poivre Si nécessaire, cuire la ciabatta selon les instruction sur l’emballage et la laisser... [Lire la suite]
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08 août 2012

Soupe rouge tomates-poivrons

Un panier bio bien rouge cette semaine avec plein de belle tomates et de poivrons! De quoi faire une jolie soupe colorée. Ingrédients pour 4 bols: 4 grosses (énormes) tomates 2 gros poivrons 1 oignon jaune 1 cube de bouillon de viande 1 cube de bouillon de légume herbes de provence, sel et poivre 1 cs de sucre de canne un peu d'huile d'olive Eplucher et émincer l'oignon, le faire revenir dans une casserole avec un peu d'huile d'olive. Epépiner les poivrons et les couper un morceaux. Les ajouter aux oignons. Au bout de... [Lire la suite]
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05 juillet 2012

Parmigiana di melanzane (gratin d'aubergines), presque light

Vous vous rappelez des jolies petites aubergines de mon panier bio dont je vous parlais début de semaine ? Et bien elles viennent de se transformer en un joli petit gratin d’été, que j’ai essayé d’un peu alléger… Ingrédients, pour 4 (ou 2 bons mangeurs) : · 2 petites aubergines· 1 l de coulis de tomates rustique· 400 g de mozzarella pour la cuisine· 2 échalotes· un peu de parmesan râpé· 2 cuillères à soupe d’huile d’olive· 10 feuilles de basilic frais· origan, sel et poivre Couper les aubergines en fines tranches (5 mm... [Lire la suite]
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03 juillet 2012

Taboulé au persil (sans cuisson)

Chouette chouette, c’est l’été ! A nous les grillades et accompagnements frais ! Qui dit fraîcheur, dit légumes et, dans notre cas, légumes bios de nos nouveaux paniers. Cette semaine, nous avons découvert - en plus d’une grosse salade et de jolies petites aubergines - des tomates, un concombre et un énorme bouquet de persil. En ajoutant à ça quelques citrons dans le panier de fruits et la confection d’un taboulé s’est imposée à moi. Ingrédients, pour 6 personnes : · 250-300 g de semoule pour couscous· 1 concombre· 3... [Lire la suite]
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